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Recetas Gourmet : Esparragos con Salmon Ahumado y Salsa Tartara.

Un manojo de esparragos verdes frescos
300 gramos de salmon ahumado
6 cucharadas de mayonesa light
3 pepinillos
3 cebolletas o cebollines
12 aceitunas verdes sin hueso
una cucharada sopera de alcaparras

Hervir durante cinco minutos los esparragos, deben quedar firmes.
El salmon queda crudo, fresco, se realizan rollitos con las lascas de salmon.
Picar finamente todos los encurtidos (pepinillo, cebolleta, alcaparras, aceitunas), agregar a la mayonesa.

Se sirven los esparragos, los rollitos de salmon y la salsa tartara, decorado delicadamente.

Recetas para Adelgazar : Omelette de espárragos.

INGREDIENTES

2 huevos
100g de puntas de espárragos cocidas
1 cucharada de manteca
Sal y pimienta a gusto

Los espárragos se cortan en trozos pequeños y se colocan en un bol, junto con los huevos y se baten bien.
En una sartén se pone la manteca al fuego y cuando este bien caliente se coloca el preparado de huevos, se baja el fuego y se salpimienta.
Se cocina a fuego suave doblando al medio la tortilla que debe quedar bien tierna.
Se debe dorar por ambos lados. Adelgazar y con mucho sabor!