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Recetas para Adelgazar : Alcachofas Rellenas.

4 alcachofas de un tamaño grande
1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
400 gr. de tomates enteros pelados
10 hojas de albahaca fresca
sal y pimienta
1 cebolla

Quitar los tallos y las puntas de las hojas de las alcachofas. Dejar las alcachofas con una buena base.
Tratar con un limón para evitar que se ennegrezcan. Ponerlas a hervir unos 30 minutos; escurrirlas.
Dejar las alcachofas “huecas”, extrayendo las hojas interiores.
Preparar el relleno para cada alcachofa. Se calienta el aceite y sofríe el ajo. Se agregan los tomates con su jugo y se reducen durante un cuarto de hora.
Añadir la albahaca y la sal.
Colocar el relleno en las alcachofas, ponerlas en una fuente que resista el horno, tapar con papel de aluminio.
En un horno a 180º meterlas unos 20 minutos. Servir. Adelgazar con Sabor!

Recetas para Adelgazar : Yogur con sabor a Mar.

2 potes de yogur descremado sabor natural
1 lata de jurel o caballa al natural
1 cda de alcaparras
Sal pimienta
Perejil fresco para decorar

Colar el jurel o la caballa, colocarlo junto con el yogur en una procesadora o licuadora, salpimentar y agregar la mitad de las alcaparras,
procesar, colocar en recipientes individuales, agregar las alcaparras restantes enteras sobre la preparación y decorar con el perejil picado.
Adelgazar con sabor!

Recetas Gourmet : Ensalada de Palmito, Melon y Jamon.

250 g de palmito escurrido
600 g de melón limpio
200 g de jamón serrano en lonchas
3 cucharadas de aceite de oliva

Cortar el palmito en rodajas, el melón en cuadraditos y el jamón serrano en trozos medianos.
Disponer en una fuente, salar al gusto y cubrir con el aceite de oliva.
Meter en la nevera hasta el momento de servir a la mesa. Adelgazar con Sabor!

Recetas para Adelgazar : Ensalada de Espinacas y Salmon.

hojas de espinacas fresca
champiñones laminados frescos
salmon ahumado
queso de cabra de rulo
limón, aceite de oliva y sal

Se preparan las hojas de espinacas lavándolas y cortándolas, se le añaden los champiñones laminados, el salmón en tiras y el queso de cabra en trocitos.
Se aliña con una vinagreta de limón y aceite. Si es necesario, agregar una pizca de sal. Adelgazar con Sabor!

Recetas para Adelgazar : Bocadillos de berenjena y jamón serrano.

2 berenjenas medianas
100 gr de jamón serrano en lonchas
1 cucharada de aceite de oliva

Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en lonchas como de 1 cm. Desechar la primera y última lonchas (las que son curvas por una de sus caras).
Salarlas abundantemente por ambas caras y dejarlas escurriendo durante una hora. 
Secar las berenjenas y ponerlas en la rejilla del horno precalentado a 170º. Hornear durante unos 30 minutos.
Mientras, quitar al jamón sus bordes de grasa (para reducir calorías).
Formar los bocadillos poniendo una loncha de jamón entre dos de berenjena y meterlos al horno 5 minutos más, para que el jamón suelte un poco de grasa.
Disponer en la fuente, echar un chorrito de aceite de oliva sobre ellos y servir enseguida. Adelgazar con Sabor!

Recetas para Adelgazar : Acelgas a la bechamel.

1 kg. de acelgas
125 g. de gambas sin cascara
media cucharada de aceite
2 dientes de ajo
sal.

Para hacer la bechamel light:
1 vaso y medio de leche desnatada
una cucharada de aceite
1 cucharada de harina (mejor integral)
medio vaso de la coccion de las acelgas
sal.

Se echa sal a una cacerola con agua y se cuecen las acelgas. Mientras, se pican los ajos y se echan a una sarten con aceite. Se añaden las gambas y se rehogan, añadiendo a continuacion las acelgas.
Reservar. Por otro lado se hace la bechamel poniendo al fuego los ingredientes y mezclándolos hasta que no queden grumos y si una pasta muy lisa.
Se colocan las acelgas en una fuente y se rocian con la bechamel, metiendo todo en el horno unos diez minutos hasta que la superficie aparezca dorada.Adelgazar con sabor!

Recetas para adelgazar : Crema de Tomate a la Albahaca.

400 g Tomate deshidratado

300 g Leche evaporada
300 g Leche desnatada
1 cucharada de albahaca (en polvo o fresca)
1 cucharada Azúcar pequena
100 g Queso Parmesano
Sal al gusto

En una cacerola echar el tomate deshidratado, la leche evaporada, la leche desnatada y la cucharada de azúcar.
Calentar a fuego muy suave, removiendo para que no se pegue.
Incorporar la albahaca y dejar cocer unos 20 minutos, hasta que se haga un poco más cremoso.
Rectificar de sal, servir caliente y añadir, ya en la mesa, un poco de queso parmesano rallado o en lascas finas.

Recetas para Adelgazar : Tabbouleh

Ingredientes

2 tazas de hojas de perejil
1/2 taza de hojas de hierbabuena
1/2 taza de trigo partido
1 cebolla pequeña
3 tomates
el zumo de dos limones
1/4 de taza de aceite de oliva y sal

Lo primero es poner el trigo partido en un recipiente y agregar agua hirviendo y dejar remojar por media hora.
Por otra parte cortar finamente las hojas de perejil y hierbabuena. La cebolla y los tomates se cortan en trozos pequeños.
Se juntan todos los ingredientes incluyendo el trigo en un bol o ensaladera, añadir el zumo de limón, el aceite de oliva y sal al gusto.
Se deja en el refrigerador por lo menos por una hora antes de servir. Adelgazar con algo Liviano, refrescante y con un exotico sabor!

Recetas para Adelgazar : Sopa fria de Aguacate

INGREDIENTES

2 aguacates
2 cucharadas de crema
1/4 de cebolla
8 ramas de cilantro (hojitas)
2 chiles
Sal y pimienta blanca al gusto
2 tazas de leche muy fría
1 taza de caldo de pollo desgrasado

Licua un aguacate con la crema, la cebolla, el cilantro y el chile; sazona y agrega la leche y el caldo de pollo, prueba y si lo consideras necesario sazona un poco más.
Adorna con el agucate sobrante y ramitas de cilantro. Si lo deseas refrigera por unos minutos. Adelgazar con sabor!

Recetas para adelgazar : Salmon a la Mostaza y miel.

2 filetes de salmón fresco de unos 160 g cada una
1 cucharada de mantequilla derretida
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 cucharada de miel
2 cucharadas de pan rallado
perejil fresco
pimienta blanca molida
limón

Precalentar el horno a 200 ºC. En un bol mezclar la mantequilla derretida, la mostaza y la miel.
Salar el salmón, agregar limon al gusto, untar cada una de las rajas con la mezcla anterior y colocar el pescado en una fuente resistente al horno.
Espolvorearlo con el pan rallado y el perejil picado. Hornear durante 18-20 minutos.
Tras sacarlo, añadir un poco de pimienta molida y servir inmediatamente con una guarnición de verdura. Adelgazar con sabor!