Recetas para Adelgazar : Atun a la Siciliana.

2 filetes de anchoa picados
1 diente de ajo picado fino
1/4 cta de tomillo seco
3 o 4 golpes de pimienta negra
3 cdas de aceite de oliva
3 cdas de zumo de limón
4 rodajas de atún de unos 125 gr,
o su equivalente en tacos
1 tallo de apio mediano, en rodajas
2 tomates pera en dados
1 cebolla en juliana
20 g aceitunas negras en rodajas
1 cda de alcaparras en conserva, picadas
8 g de albahaca fresca picada

Se mezclan las anchoas, el ajo, el tomillo, la pimienta, la mitad del aceite y la mitad del zumo de limón en una fuente que no sea metálica o en una bolsa (apta para alimentos!)
Se añade el atún y se deja marinar en la nevera por 45 min como mínimo
Se calienta la otra mitad del aceite en un cazo (no sartén) y se cocina el apio unos 5 minutos a fuego moderado.
Pasado este tiempo, se añade el tomate, la cebolla, las aceitunas y las alcaparras y se deja cocer otros 5 minutos. Una vez terminado, se añade el zumo de limón y la albahaca y se deja reposar fuera del fuego y tapado.
Calentamos el grill, y dejamos cocinar el atún a nuestro gusto (entre 5 y 8 minutos para filetes, y unos 2 o 3 para los dados)
Servimos el atún acompañado por la guarnición que teníamos reservada.

Recetas para Adelgazar : Tabbouleh

Ingredientes

2 tazas de hojas de perejil
1/2 taza de hojas de hierbabuena
1/2 taza de trigo partido
1 cebolla pequeña
3 tomates
el zumo de dos limones
1/4 de taza de aceite de oliva y sal

Lo primero es poner el trigo partido en un recipiente y agregar agua hirviendo y dejar remojar por media hora.
Por otra parte cortar finamente las hojas de perejil y hierbabuena. La cebolla y los tomates se cortan en trozos pequeños.
Se juntan todos los ingredientes incluyendo el trigo en un bol o ensaladera, añadir el zumo de limón, el aceite de oliva y sal al gusto.
Se deja en el refrigerador por lo menos por una hora antes de servir. Adelgazar con algo Liviano, refrescante y con un exotico sabor!

Recetas para Adelgazar : Sopa fria de Aguacate

INGREDIENTES

2 aguacates
2 cucharadas de crema
1/4 de cebolla
8 ramas de cilantro (hojitas)
2 chiles
Sal y pimienta blanca al gusto
2 tazas de leche muy fría
1 taza de caldo de pollo desgrasado

Licua un aguacate con la crema, la cebolla, el cilantro y el chile; sazona y agrega la leche y el caldo de pollo, prueba y si lo consideras necesario sazona un poco más.
Adorna con el agucate sobrante y ramitas de cilantro. Si lo deseas refrigera por unos minutos. Adelgazar con sabor!

Recetas para adelgazar : Salmon a la Mostaza y miel.

2 filetes de salmón fresco de unos 160 g cada una
1 cucharada de mantequilla derretida
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 cucharada de miel
2 cucharadas de pan rallado
perejil fresco
pimienta blanca molida
limón

Precalentar el horno a 200 ºC. En un bol mezclar la mantequilla derretida, la mostaza y la miel.
Salar el salmón, agregar limon al gusto, untar cada una de las rajas con la mezcla anterior y colocar el pescado en una fuente resistente al horno.
Espolvorearlo con el pan rallado y el perejil picado. Hornear durante 18-20 minutos.
Tras sacarlo, añadir un poco de pimienta molida y servir inmediatamente con una guarnición de verdura. Adelgazar con sabor!

Recetas para Adelgazar : Rollitos de Jamon y Piña

4 lonchas gruesas de jamón York
100 gr de queso fresco
2 rodajas de piña en su jugo
1 huevo
1/2 lechuga
Pimienta y mostaza en grano

Cocer el huevo durante 12 minutos. Escoger 3 hojas tiernas de la lechuga, lavarlas bien y picarlas. Cortar en cuadraditos el queso, las rodajas de piña y el huevo ya duro.
Mezclar bien la lechuga picada, el queso, la piña y el huevo duro, dar sabor a la mezcla con sal, pimienta y la mostaza en grano. Sobre cada loncha de jamón se extiende 1/4 del relleno anterior y se enrolla sin romperla.
Los rollitos se meten unas horas en la nevera antes de servirlos acompañados del resto de lechuga cortada en tiras finas como guarnición. Buen Provecho. A disfrutar y adelgazar!

Recetas para Adelgazar : Pollo al Limon.

4 supremas de pollo
1cda aceite
El jugo de 2 limones
125cc(½ taza) de caldo de verduras
1cda perejil picado
200g de papas en cubos y hervidas

Salpimentar las supremas y dorarlas en aceite.
Añadir a la sartén el limón y removiendo agregar el caldo y dejar hervir.
Incorporar el perejil y las papas hervidas.
Calentar y servir. Adelgazar y con mucho sabor!

Recetas para Adelgazar : Pollo al Curry.

INGREDI2 Pechugas de pollo
1 Cebolla
1 cucharadita de curry en polvo
200 cc de nata baja en grasa o crema de leche
3 cucharadas de aceite

Cortar las pechugas en trozos medianos, sazonar y cocinar con el aceite en una cazuela (mejor antiadherente). Cuando esté dorado, retirar del fuego y reservar.
Rallar la cebolla y freírla en la misma cazuela hasta que esté transparente. Añadir entonces la crema de leche y el curry en polvo. Remover bien.
Echar el pollo y dejar cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese un poco. Servir caliente. Adelgazar con mucho Sabor!

Recetas para Adelgazar : Pepinos rellenos de queso crema.

4 pepinos medianos
sal
1 queso crema liviano
4 cdas de cebolla de verdeo bien picada
pimienta, 1 cdta de orégano
2 cdas cebollin verde picado bien chiquito

Lavar los pepinos, cortarles las puntas y luego cortarlos por la mitad,
haciendo a cada uno una especie de corona en la superficie
Salarlos por dentro y dejarlos escurrir con la parte cortada hacia abajo.
Mezclar el queso crema con la cebolla picada , el orègano, sal y pimienta a gusto.
Rellenar las mitades de pepino y espolvorear con el verde de las cebollas, picado por encima.
Colocar en una fuente y decorar con hojas verdes. Adelgazar y con mucho sabor!

Recetas para Adelgazar : Omelette de espárragos.

INGREDIENTES

2 huevos
100g de puntas de espárragos cocidas
1 cucharada de manteca
Sal y pimienta a gusto

Los espárragos se cortan en trozos pequeños y se colocan en un bol, junto con los huevos y se baten bien.
En una sartén se pone la manteca al fuego y cuando este bien caliente se coloca el preparado de huevos, se baja el fuego y se salpimienta.
Se cocina a fuego suave doblando al medio la tortilla que debe quedar bien tierna.
Se debe dorar por ambos lados. Adelgazar y con mucho sabor!

Recetas para Adelgazar :
Merluza con Champiñones y Aceitunas

600 gr. de filetes de merluza
1 vaso de vino blanco
2 huevos duros
1 cebolla pequeña
200 gr. de champiñones
12 aceitunas rellenas
2 tomates pequeños o 1 grande
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de hierbas aromáticas picadas: clavo, orégano, etc.
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta

Limpiar y secar los filetes de merluza, previamente macerados en zumo de limón, al menos durante 10 minutos. A continuación, cocer los filetes con el vasito de vino blanco y otro igual de agua, durante 15 minutos.
Cortar la cebolla en trozos grandes, las aceitunas en rodajas, los tomates en dos y picar el ajo. En una cazuela dorar la cebolla con las dos cucharadas de aceite y seguidamente añadir los ingredientes anteriores, junto a los champiñones y hierbas aromáticas.
Incorporar el huevo duro picado con un poco de caldo de cocción del pescado, y dejar cocer durante 45 minutos aproximadamente. Salpimentar.
Escurrir los filetes de pescado, colocarlos en una fuente de servir, cubrirlos con la salsa y espolvorear el perejil picado. Y adelgazar con excelente sabor!