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Panquecas de avena

panquecas de avena

Doradas y esponjosas, es un plato exquisito que puedes disfrutar en el desayuno en compañía de frutas. Se hacen con avena en hojuelas en vez de en polvo porque su contenido de fibra será mucho más alto y beneficioso. Aporta por debajo de 180 calorías, todo dependerá de los ingredientes adicionales.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de avena en hojuelas
  • Harina de almendras o coco (para espesar si está muy líquida)
  • 1 pizca de sal
  • Stevia

 

Preparación: Mezclas en un recipiente todos los ingredientes con un batidor hasta que quede una mezcla más o menos espesa, si por el contrario está muy líquida puedes espesarla con un poco de harina de avena. En una sartén engrasada con un poquito de aceite vegetal, agregas la primera porción, la expandes del centro hacia afuera y dejas cocinar a fuego medio bajo. Cuando no veas humedad por arriba es hora de voltearla y dorarla por el lado contrario.

Tip: Puedes acompañarlo con un poco de requesón o queso crema y un poco de miel.

 

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