Recetas para Adelgazar : Alcachofas a la Catalana.

4 alcachofas
2 ramitos de apio
4 cucharadas de uvas pasas
4 cucharadas de piñones
100 cc. de aceite de oliva
1 limón, zumo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Limpiar las alcachofas y cortar cada una en 8 trozos. Regarlos con zumo de limón para evitar que ennegrezcan lavar el apio y cortarlo en trozos de unos 5 centímetros.
Dejar las uvas pasas 5 minutos en remojo en agua tibia y después escurrirlas.
Calentar el aceite en una sartén, añadir las alcachofas y el apio y rehogarlos unos 3 minutos, a fuego fuerte y removiendo con una cuchara de madera.
Agregar un poco de agua caliente, mezclar, incorporar las uvas pasas y los piñones, salpimentar y cocer 3 o 4 minutos más.
Distribuir las verduras en los platos, dejar reducir el jugo de cocción unos 2 minutos más sobre el fuego y verterlo sobre las verduras. Adelgazar con Sabor!

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